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学校举行“风味人间——中国饮食学问的传承与创新”明学沙龙活动

时间:2021-06-02浏览:142设置

  日前,由党委学工部主办、香化学部承办的“风味人间——中国饮食学问的传承与创新”明学沙龙活动举行,香化学部冯涛教授应邀主讲。

  冯涛讲述了从历史到天的各国美食所经历的历史演变和全球化流转。他表示,在世界美食背后,有着浓浓的人情味,食物的迁徙背后,有着移民迁徙的足印。他说,“大家应该在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变,深度讨论中国人与食物的关系,并勾勒出恢弘的中华美食地图,从美食中折射出中国人民族个性的侧面。”

  讲座引起了学子们的浓厚兴趣,大家纷纷就食品专业等问题向冯涛提问,冯涛一一给予耐心解答。讲座在热烈的气氛中结束。


文/图:党委学工部 香化学部

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